طرح تولید پودر ماهی

۳- ویژگی های فرآیند، نکات فنی و شرایط عملیاتی:

اصول کلی تولید پودر ماهی شامل مراحل پختن (cooking)، پرس (presingg)، خشک کردن (Drying) و آسیاب کردن (Grinding) می باشد. برای شناخت بیشتر با اصول ساخت پودر و روغن ماهی، ضروری است، سه جزء اصلی ماده خام، یعنی قسمت جامد( ماده خشک بدون چربی) روغن و آب را به خوبی شناخته و سپس با منظور اصلی فرآیند که همانا جدا کردن کاملاین اجزاء از یکدیگر است به خوبی آشنا شد. تولید پودر و روغن ماهی به سه روش فیزیکی و شیمیایی و بیولوژیکی امکان پذیر است.

معمولی ترین روشی که برای تولید پودر ماهی در تمام نقاط دنیا استفاده می گردد روش پرس مرطوب (Wet pressing) است که شامل مراحل حرارت دادن ماده خام، پرس یا سانتریفیوژ، جدا سازی محیط مایع به دو قسمت اصلی (روغن و آب) تبخیر محلول آبی و تهیه کنسانتره از مواد انحلال پودر ماهی، خشک کردن مواد جامد، خرد کردن ماده به دست آمده، می باشد. در طی مرحله حرارت دادن یا پخت پروتئین ها منعقد شده و با گسسته شدن ذخایر چربی موجود، روغن آزاد گردیده و آبی که در شرایط طبیعی متصل با پروتئین ها قرار دارد بصورت آب آزاد قابل استخراج در می آید در طی پرس یه سانتریفیوژ، قسمت عمده مایعات موجود بوسیله فشار حاصل از پرس یا سانتریفیوژ از توده پخته شده جدا می گردد.

۴- مواد اولیه اصلی تولید پودر ماهی :

۵- ماشین آلات و تجهیزات اصلی(فرآیند تولید، آزمایشگاه و تعمیرگاه)

۶- تعداد کارکنان:

۷- کل انرژی مورد نیاز:

۸- زمین و ساختمان ها(مترمربع):