بسته بندی میوه (سورتینگ)

طرح توجیهی بسته بندی میوه صنعتی

در این طرح با سورتینگ و بسته بندی سیب و پرتقال آشنا میشیم و روشی صنعتی و کارخانه ای را برای انجام آن طی میکنیم.

۱- انواع تولیدات:

۲- فرآیند تولید میوه بسته بندی

1.  حوضچه شستشو
2. نقاله پاروبی
3. سورتینگ
4. شستشو و ضدعفونی
5.  واکسینگ
6. تونل خشک کن
7.  درجه بندی
8. بسته بندی

۳- ویژگی های فرآیند، نکات فنی و شرایط عملیاتی:

یکی از عمده ترین هدف های تفکیک از نظر اندازه و کیفیت کالا، دستیابی به محصولی یکدست است، بطوریکه بتوان کالا را در واحدهای حمل متحدالشکل از مرکز بسته بندی کننده در کشور تولید کننده تا واحدهای تجاری خرده فروشی یا مرکز بسته بندی برای خرده فروشی در کشور مصرف کننده انتقال داد. برای رسیدن به این هدف احتیاج به یک سری ابزار کار هست که در این مورد از چندین نوع متفاوت ابزار کاری و در واقع به چند روش و با دستگاه های متفاوت می توان این کار را انجام داد.

یک روش دستگاه هایی است که به صورت مکانیکی کار می کنند. روش دیگر دستگاه هایی که به صورت الکترونیکی(سورت زنی) عمل سورتینگ را انجام می دهد و سری آخر دستگاه هایی است که الکترونیکی می باشند و مجهز به سورت رنگ و اندازه هستند که این دستگاه نیاز به سرمایه گذاری سنگین دارد، دستگاه نوع دوم سرمایه گذاری متوسط و نوع سرمایه گذاری نسبتاٌ کوچک را می طلبد در صورتی که در کار با دستگاه مکانیکی دقت بیشتری مصرف گردد، کارایی بالایی نیز خواهد داشت، با توجه به اینکه دستگاه مکانیکی تمامی قطعات و اجزایش قابل ساخت در ایران می باشد و قیمت به مراتب پایین تری نسبت به دو روش دیگر دارد در نتیجه مقرون به صرفه است که از این روش استفاده بشود.

دستگاه هایی که به روش مکانیکی کار می کنند

از اجزای زیر تشکیل گردیده اند:

1. الف- حوضچه تخلیه و شستشوی مقدماتی به ابعاد ۱*۳*۴ متر همراه با پمپ سیرکولاسیون.
2. ب- نقاله پارویی یا سبدی طول ۵/۲ متر و عرض ۳۰ سانتیمتر(تعداد ۲۵ سبد).
3. ج- میز سورتینگ دارای ابعاد۴*۲ .
4. د- دستگاه شستشو ثانویه و ضدعفونی که دارای ابعاد۳/۰*۵/۱ متر می باشد و دارای برسهای ظریف است که سطح میوه را تمیز می کند و به تناسب نوع میوه از پرکلرین یا متیل بروماید به منظور ضدعفونی به آن اضافه می نمایند.
5. ه- دستگاه پولیش یا واکسینگ که دارای ابعاد ۳/۰*۵/۱ متر است و برس های مخصوص دارد ضمن حرکت روی نقاله های غلطکی مواد پرافینی را به میوه می رساند.
6. و- تونل خشک کن با هوای گرم که دارای طولی برابر۶ متر و عرضی برابر یک متر است. توسط هوای گرم کار می کند و به منظور خشک کردن رطوبت سطحی میوه بکار می رود.
7. ز- درجه بندی وزنی ۶ ردیفه دارای ۵ خروجی اصلی و یک خروجی فرعی جهت میوه های خارج از استاندارد است که دارای ابعاد ۵*۵/۱ می باشد.
8. ح- نوار نقاله زنجیری حمل کارتن بسته بندی شده که دارای ابعاد ۳۰*۱ متر است بمنظور جابجایی محصول تمام.
9. ط- نوار نقاله حمل کارتن خالی، دارای ابعاد ۱۲۰*۱ متر است بمنظور حمل کارتن خالی از انبار به خط تولید می باشد.

۴- مواد اولیه اصلی:

۵- ماشین آلات و تجهیزات اصلی(فرآیند تولید، آزمایشگاه و تعمیرگاه):

۶- تعداد کارکنان:

۷- کل انرژی مورد نیاز:

۸- زمین و ساختمان ها(مترمربع):